鮎家の巻物 ES-40

「うなぎ炭火焼の昆布巻」は、炭火で焼いた国産鰻を昆布で巻き鮎家オリジナルのたれで仕立てました。鰻の炭火焼の香りがお口に広がり夏の季節を楽しめる一品です。

「あゆ巻」は、鮎家を代表とする昆布巻きで鮎の風味を最大限に味わっていただくために内臓の部分を取り除かず、国産鮎を丸ごと一尾使い北海道産厚葉昆布で巻いています。素材の旨みをたっぷりと含んだ豊かな昆布はお口の中に入れるととろけるようなやわらかさを堪能していただけます。

「牛ロールすき焼き風味」は、牛肉でごぼうを巻き、軽く焼いて風味を綴じ込めたあとに、甘みとこくのあるすき焼き風味のたれを用いてじっくりと味をふくませるように炊き込んでいます。ごぼうの歯ごたえとやわらかな牛肉の旨みをお楽しみください。