比良暮雪

比良暮雪

はったい粉（大麦粉）を加えた生地で、一粒栗と手亡豆餡を包み焼き上げました。
表面の粉糖は近江の比良の峰々の雪を表し、近江八景のひとつ「比良暮雪（ひらのぼせつ）」を
表現いたしました。