銘菓栗づくし T-04

栗まん
こだわりの生地は卵、蜂蜜、ミルクとともに
アーモンドを贅沢に加えました。
栗は食感豊かな選りぬきの一粒栗を使い一味違う栗まんじゅうに仕上げました。

藤齋最中（栗）
小豆餡に風味豊かなきざみ栗をあわせてていねいに詰めました。
近江藤齋の秋を代表する最中です。

比良暮雪
はったい粉（大麦粉）を加えた生地で、一粒栗と手亡豆餡を包み焼き上げました。
表面の粉糖は近江の比良の峰々の雪を表し、近江八景のひとつ「比良暮雪（ひらのぼせつ）」を
表現いたしました。